Ses Salines: Salzgewinnung auf Mallorca
Die Ses Salines d’Es Trenc sind die größten Salinen auf Mallorca und befinden sich in der Nähe des Ortes Colonia de Sant Jordi im Südosten der Insel. Wer mit eigenen Augen sehen möchte, wie aus Meerwasser Salz gewonnen wird, sollte sich die Salinen unbedingt anschauen. In dem zugehörigen Shop kann im Anschluss an die Besichtigung der Salinen gleich eine Packung “Flor de Sal” gekauft werden, um auch zu Hause noch ein Stück Mallorca genießen zu können.
Ses Salines d’Es Trenc
Die “Ses Salines d’Es Trenc” sind mit 150 Hektar die grössten Salinen auf Mallorca. Alle Kulturen, die im Laufe der Zeit auf Mallorca gelebt haben, wie zum Beispiel die Phönizier oder die Römer, nutzten die Küstensalinen. Erst Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts wurde die Salinen von Es Trenc für die Salzproduktion erbaut. Inzwischen haben die Salinen etwas an Bedeutung verloren, sind aber, Dank innovativer Produkte wie “Flor de Sal”, auch heute ein wichtiger Bestandteil der balearischen Gastronomie.
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Der Laden von Ses Salines
Die “Flor de Sal” Produkte sind unter anderem direkt im Laden der Salinen erhältlich. Ob pur oder angereichert mit natürlichen Produkten wie Oliven, mediterranen Kräutern oder Hibiskus, hier findest du Varianten für jeden Geschmack. Daneben werden auch andere lokale Produkte wie Weine, Olivenöl, Gebäck und sogar Kosmetika angeboten.
Die Salzgewinnung in den Salinen
Der für die Salzgewinnung wichtige Prozess der Verdunstung wird hier durch ideale Konditionen begünstigt: viel Sonne, eine relativ niedrige Luftfeuchtigkeit und eine leichte Meeresbrise. Vom Strand Es Trenc wird das Wasser, welches pro Liter 35 Gramm Salz enthält, durch einen Kanal an den höchstgelegenen Punkt innerhalb der Salinen gepumpt, von wo es dann mit Hilfe der Schwerkraft durch Erwärmungs-, Kristallisierungs- und Verdunstungsbecken fließt.
Die Salzkruste im Kristallisierungsbecken wird bei der Ernte von einem Traktor aufgebrochen und mit der Erntemaschine aufgenommen. Bevor das Salz über das Transportband zum Salzberg geführt wird, beseitigt ein Waschgang letzte Verunreinigungen. Die Produktionsmenge ist stark vom Wetter abhängig, liegt aber durchschnittlich bei ungefähr 8000 Tonnen Salz pro Saison.
Ses Salines: Flora und Fauna
Im Gebiet der Salinen hat sich ein einzigartiges Ökosystem entwickelt, wo Vögel und Pflanzen ideale Bedingungen zum Leben und zur Fortpflanzung vorfinden. Hunderte von Vögel, darunter auch Flamingos, können sich während des Verdunstungsprozesses in den Becken mit Fischen und Kleinstlebewesen satt essen.
Besichtigung der Salinen
Geführte Besichtigungsrundgänge mit ausführlichen Erklärungen dauern rund 45 Minuten und finden täglich statt, wobei sich ein Besuch Ende August/Anfang September besonders lohnt, da zu dieser Zeit bei der Salzernte zugesehen werden kann. Die genauen Zeiten für die geführten Rundgänge findet man hier auf der offiziellen Webseite.
Adresse :
Salines d’Es Trenc
Carretera Campos, Colonia de Sant Jordi. Km 10
Campos, Mallorca
(Carretera a Playa d’Es Trenc)
Tel. 971 655 306
Mallorca auf eigene Faust erkunden mit vielen Insidertipps
WER SCHREIBT HIER?
Ich bin Anja und lebe in Palma de Mallorca. Als Diplom-Geographin entdecke ich leidenschaftlich gern neue Orte und schreibe hier darüber.
Mit meiner Mallorca Schatzsuche – die Insidertouren kannst du die schönsten Orte auf eigene Faust entdecken.
Wollten am Vorabend uns für eine Führung anmelden. Obwohl die Information noch eine Stunde offen hatte ging keiner ran. Wollten am nächsten Tag an der 14 Uhr Führung teilnehmen. Als wir ankamen hieß es, es sei zu heiß und die Führung fällt aus. Aber um 16 Uhr würde man eine Führung anbieten. An der Information war eine Frau die meinte, ihre Kollegin sei krank und sie macht jetzt Mittagspause.
Man sollte sich vielleicht auf eine Version einigen.
Hätten sehr gerne die Führung gemacht und 10 weitere Leute die da waren auch.
Leider sehr enttäuschend.
Sind extra eine Stunde mit dem Auto hingefahren, um diese Aussage zu bekommen.
Wir bringen uns jedes Jahr einen guten Vorrat Flor de Sal mit. So haben wir jeden Tag eine Erinnerung an die schönsten Tage des Jahres.
Übrigens habe ich neulich in einem Beitrag über Mallorca geseheh, dass die Salinen auch für Dreharbeiten ganz beliebt sind… und zwar als Schnee im Hintergrund 🙂
Viele Grüße und weiter so tolle Artikel.
Manu
Hallo Anja, wir sind mit 4 Personen und einem gekauften Reiseführer unterwegs… und wir sind echt froh, Deine Seite zu haben! Unser neuer Reiseführer von Marco Polo hat die Saline von Es Trenc nicht im Programm; allerdings eine Alternative mit dem Hinweis, dass sie nicht zu besichtigen ist. Ohne Deinen Tipp mit den Salinen von Es Trenc hätten wir heute das tolle Ziel nicht angesteuert. Danke!